Zapraszamy na wyjątkowy wieczór, podczas którego miłość spotyka się ze sztuką kulinarną, a zmysły prowadzone są przez smaki, aromaty i idealnie dobrane wina.W ten walentynkowy wieczór odkryjemy afrodyzjaki w 6 aktach – autorskie, sześciodaniowe menu stworzone przez Jakuba Reszkę, w towarzystwie starannie skomponowanego pairingu win autorstwa Macieja Sokołowskiego – Sommeliera.
Każde danie to osobna historia, a każde wino podkreśla jej charakter.
Menu Walentynkowej Kolacji:
Przystawka I
- Przegrzebek
sos pomarańczowo-imbirowy, orzechy laskowe w palonym maśle, chips z kapusty włoskiej - Dominio de Tharsys Cava Brut
Przystawka II
- Krokiet z szarpanego ozora wołowego
mus z topinamburu, majonez chrzanowy z nutą żurawiny - Messmer Spätburgunder
Intermezzo
- Sorbet ogórkowy
z limonką i miętą, cytrynowa kruszynka
Danie główne I
- Łosoś Wellington
delikatny sos bisque z kraba i krewetek, orzeźwiająca sałatka - Joly Blanc
Danie główne II
- Ossobuco cielęce
demi-glace, pieczona marchew w pomarańczy i pieprzu cayenne, babeczka z borowikami z ciasta francuskiego - Vinos del Viento Garnacha
Deser
- Kopuła czekoladowa
na kruchym ciasteczku z migdałami, krem szampański, czarna porzeczka - Geil Cabernet Dorsa Lieblich